乳化體穩(wěn)定性檢測(cè)在當(dāng)下顯得十分關(guān)鍵，例如化妝品行業(yè)來說吧，除了營(yíng)養(yǎng)吸收效果與功效之外，各類化妝品都繞不過一個(gè)關(guān)鍵因素即穩(wěn)定性，在化妝品穩(wěn)定性評(píng)價(jià)上，常規(guī)分析是通過加速老化的方法，這種方法往往需要長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的時(shí)間。

　　乳液穩(wěn)定性分析儀的主要功能通過平行對(duì)比評(píng)估諸如乳化劑等原料對(duì)配方穩(wěn)定性的影響；加速考察配方穩(wěn)定性以及計(jì)算產(chǎn)品貨架期。除常規(guī)的穩(wěn)定性分析，儀器還可進(jìn)行貨架周期的估算，通過至少四組不同轉(zhuǎn)速條件下得出的相界面追蹤數(shù)據(jù)，估算其界面遷移速度，從而在較短的時(shí)間內(nèi)估算出產(chǎn)品的貨架周期。

　　界面遷移速度就是分層兩相的臨界面的變化速率，有了界面的變化速率，只需設(shè)定一個(gè)產(chǎn)品下架的厚度指標(biāo)，即當(dāng)懸浮厚度或者沉淀厚度到達(dá)多少mm時(shí)下架，然后用這個(gè)厚度除以界面遷移速度，就可以估算出產(chǎn)品的貨架周期，整個(gè)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行下來僅僅需要幾天的時(shí)間，效率和準(zhǔn)確度都十分高。

　　乳液穩(wěn)定性分析儀的出現(xiàn)使得乳化體穩(wěn)定性檢測(cè)可調(diào)控不同溫度、速度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，可同時(shí)對(duì)比多個(gè)樣品。這樣大幅縮減測(cè)試時(shí)間，對(duì)于十分穩(wěn)定的產(chǎn)品也可以用加速老化的方法去研究其細(xì)微的變化。